秋冬季節是吃板栗的季節 ， 板栗在平時有糖炒的 ， 有水煮的 ， 還有五香的等 ， 板栗的吃法是非常多的 ， 但是外面的買的板栗大家都知道 ， 衛生條件通常都是讓人擔憂的 ， 但是如果自己炒板栗的話 ， 如果掌握不了方法 ， 是很容易導致板栗炒焦的 ， 味道也不好吃 ， 有可能還炒不熟 。
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四、加糖
加糖就是在預炒的板栗中加入糖稀 。預炒大致十分鐘 ， 待板栗七八成熟后 ， 加入糖稀 ， 糖稀要分2到3次加入 。糖稀與板栗的用量比例為1：60.
五、起鍋
【自己炒板栗_炒板栗竅門】 等到板栗表面形成一層透明的糖膜 ， 焦香四溢 ， 這時板栗肉與內皮分離 ， 并逐漸變軟 ， 這樣便可以起鍋了 ， 起鍋將板栗與沙粒分離后 ， 沙粒可倒回鍋內重復使用 。
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