想必大部分吃過魚的人都知道，魚身上的魚鱗在吃之前是必須要剔除的 。因為魚鱗非常硬，如果不剔除的，加入的各種食材就沒有辦法浸入到魚的肉里，做出來的魚味道自然也不是很好 。但是有些人認為鯽魚在燉湯的時候可以不去鱗，這樣能夠減少魚身上的營養物質流失 。那么鯽魚不去鱗燉湯好嗎?

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記住，魚鱗沒有毒，所以能吃 。一般說來只要沒有毒的東西，就可以吃的 。所以平時不吃，是因為這些東西不好制作或者不好下咽 。海邊的漁民吃魚都是不去鱗的，認為那樣會失去鮮味，而內陸的人則認為帶鱗有腥味，所以感覺不一樣 。如果用油把鱗炸脆，怎么不能吃呢?并且里面的營養一定是很豐富的 。
吃到魚鱗沒有壞處的，只有好處!
養學家研究發現，魚鱗是特殊的保健食品 。它含有較多的卵鱗脂，把脂肪球分解成乳狀液與水交溶，有增強人腦記憶力，緩延細胞衰老的作用 。魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積，促進血液循環，起到預防高血壓及心臟病的作用 。魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質，尤以鈣、磷含量高，能預防小兒佃樓病及老人骨疏松與骨折 。要是為了去除腥味，而且特別的硬，一般煮熟了也嚼不爛，所以就去掉了 。
【鯽魚不去鱗燉湯好嗎】 其實魚鱗中有很多營養物質，可以熬湯喝，如果想吃魚鱗的話最好是用油炸的方法比較好

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