牛肉哪塊最嫩 _生活百科

大家在生活中都是比較喜歡吃牛肉的，因為牛肉吃起來口感比較好，而且牛肉特別的嫩最嫩的部位要是我們的牛里脊啦，這個部位用來做牛排是最好吃的，而且它的營養價值也是最高的，因為它吃起來口感比較好，所以這個部位一般都被肉販子拿出來單獨販賣，那么牛肉哪個部位吃起來最鮮嫩呢?

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【牛肉哪塊最嫩】 上選用外脊：這是牛前腰脊肉，肉質嫩滑，也是牛排的上選。通常外脊含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。