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牛奶和豆漿能一起喝嗎早餐牛奶豆漿怎么選擇( 二 )

生活百科


7.部分人喝牛奶臉上會起痘痘，豆漿不會
牛奶中的IGF-1等成分促進皮脂分泌，增加痤瘡惡化的風險 。在這方面，改用脫脂奶、無乳糖奶并不比普通全脂奶更好 。豆漿則沒有促進皮脂分泌的作用 。
8.部分人喝豆漿會影響月經周期或經前感覺，牛奶不會
對于以前不曾常常喝豆漿的育齡女性來說，忽然天天喝較多豆漿之后，其中的植物雌激素可能會暫時影響到月經周期，但形成新的周期之后，并不影響健康 。對豆漿的反應因人而異，從小常常食用豆制品的人反應很小，而以前很少接觸豆制品的人可能較為敏感 。
9.尿酸高的人喝牛奶有利于降低尿酸預防痛風，豆漿不能
牛奶是極低嘌呤含量的食物，而且其中的鉀、鈣、乳清酸等成分均有利于降低尿酸水平 。故痛風患者在發作期和緩解期都適合天天喝牛奶 。大豆是中高嘌呤的食物，雖然打成豆漿之后含量下降，但因為豆漿一喝就是一杯或一碗，嘌呤的總量仍舊不可忽視 。同時，豆漿中的植酸、草酸等成分也會影響尿酸的排出 。
有實驗表明，攝入豆漿后會造成暫時性的血尿酸水平上升，但在3-4小時之后會恢復正常 。流行病學調查表明，健康人正常攝入豆漿和豆制品不會增加尿酸風險，但已經患有痛風或高尿酸血癥的人不建議喝大量豆漿 。
10.牛奶和大豆的過敏人群和相宜人群不一樣
牛奶和大豆都是常見的食物過敏原 。對牛奶有急性過敏的通常是2歲以下的嬰幼兒，成年人中較少 。但成年之后，對牛奶有慢性過敏的人仍舊常見 。對大豆過敏的成年人也不罕見 。