【如何腌制咸五香蛋】把配料放入鋁鍋內，加水500毫升，浸泡120分鐘后加熱燒開 ， 慢火燒出料味后加入食鹽200克 ， 食鹽溶化后放到一邊涼透 。雞蛋洗凈，放在筐子里晾干 。把晾干的雞蛋碼入容器中，倒入上述熬好溶液 。容器中加入兩勺白酒 ， 蓋蓋后用塑料薄膜把口扎緊，放陰涼處 。一般30天后即食用 。
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