1、叫花雞這種美食與朱元璋、乾隆這兩位皇帝有關系 。
2、叫花雞也叫富貴雞，傳聞這個名字是明朝的開國開國皇帝朱元璋封的，在朱元璋還沒有當上皇帝的時候，領兵在外打仗，這一仗朱元璋慘敗，帶著自己的殘兵敗將逃了三天三夜，在逃跑過程中朱元璋又累又餓，在一個破廟里面休息 。
這個破廟里面有一個老叫花子也就是老乞丐正在燒泥巴，朱元璋很納悶，就很客氣的問老乞丐在干嘛？老乞丐見了朱元璋非常客氣的說，我在烤雞準備獻給大王 。朱元璋問：雞在哪里呢？老乞丐把從火里取出泥巴，并將泥巴打開，香味立刻在破廟里面散開，朱元璋吃完后贊不絕口，從此后朱元璋打仗無往不利 ， 一路順風的當上了皇帝，后來封叫花雞為富貴雞 。
【叫花雞與哪兩位歷史人物有關】3、這個第二個叫花雞的典故典故和清乾隆有關，乾隆微服出訪江南時 ， 因為道路不熟迷路到了荒野之中，一個叫花子看乾隆可憐 ， 就把自己剛剛做好的叫花雞，與乾隆一起分享 。乾隆因為饑腸轆轆，覺得這叫花雞異常好吃，于是乎問叫花子雞的名字 ， 叫花子想了想然后說這叫富貴雞 ， 原來這個叫花子十分好面子，不想這么好吃的雞名字也跟著寒酸 ， 于是便給改了名字 。