糖醋泡蘿卜一般使需要放水 。放水后的蘿卜多汁、口感爽脆 ， 十分的開胃 。
【糖醋泡蘿卜要放水嗎】主料：200克的白蘿卜 。
配料：適量白糖、適量鹽、適量醋、適量姜、適量紅辣椒 。
糖醋泡蘿卜的制作方法：
1、把白蘿卜切成寸段 。切好的蘿卜放入容器中，放少許鹽腌漬20分鐘 。
2、把紅辣椒切絲 。把姜切絲 。把白糖、辣椒絲、姜絲放入碗中倒入酸度為4度的白醋 。
3、攪拌均勻后即成泡制蘿卜的糖醋汁 。把腌漬的蘿卜攥凈水分，待用 。
4、將調好的料汁，倒入盛有蘿卜的容器中 。拌勻后可以放入冰箱冷藏泡制 。
5、泡制2小時后，即可食用 。糖醋比例一般為1比1，也可以依據自己口味調整 。