馬鈴薯也就是土豆，是一種人們在日常生活之中經常會吃到的食物 。馬鈴薯不僅營養價值高，而且口感十分好，且價格不貴，因此受到了很多人的歡迎 。馬鈴薯的保存期限相對較長，但是如果過長時間保存馬鈴薯的話，是很可能會導致馬鈴薯發芽的 。發芽馬鈴薯不是不能吃的，因為會導致中毒 。下面就為大家詳細介紹一下馬鈴薯中毒的相關知識！
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【發芽馬鈴薯】 三、預防護理
馬鈴薯應低溫貯藏，避免陽光照射，防止生芽，不吃生芽過多，黑綠色皮的馬鈴薯，生芽較少的馬鈴薯應徹底挖去芽的芽眼，并將芽眼周圍的皮削掉一部分，這種馬鈴薯不易炒吃，應煮，燉，紅燒吃，烹調時加醋，可加速破壞龍葵堿 。
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