如何自制美味瘦身丸子減肥食譜 _瘦身丸子

美味的丸子是很多女孩子的最愛，但是普通的丸子淀粉含量很高，加工工藝也讓丸子變得鹽分熱量也很高，是很不利于減肥的。其實想吃丸子完全不用去購買高熱高脂的加工版，自己DIY也完全可以做出美味的瘦身丸子，用健康的瘦身食材搭配科學的淀粉配比，趕緊來學學如何制作吧。
DIY 1：白術丸子
白術是一種能治療脾胃虛寒、水腫肥胖的中藥材，白術的根莖是主要食用的部位，選用白術200g洗凈后放入鍋中熬煮至完全松軟后撈出，壓碎后加入少許料酒、鹽、面粉用力揉捏，攪拌成彈力均衡的面團，然后用手掌捏出一個一個的小丸子放在蒸鍋上蒸熟。
白術丸子不能一次吃太多，可以作為饑餓零食或者晚餐的替餐食用，每次食用量在3-5個，不僅能達到快速飽腹的目的，熱量低不含脂肪的白術丸子還能快速調理腸胃，改善脾胃虛寒引起的水濕不利、腰腹肥胖，最適合少吃多餐的MM們作為零食食用。
【如何自制美味瘦身丸子減肥食譜】 DIY 2：山楂丸子中
山楂是開胃消食、促進腸胃運動的水果，但是許多市面上賣的山楂加工品都是以山楂粉和酸味調節劑做成的，不健康也易發胖。所以選擇新鮮山楂100g，洗凈后放在蒸鍋中蒸至完全松軟，取出冷卻后去皮去籽，搗成泥與面粉、糖粉混合均勻，同樣捏成小丸子。
山楂丸子放入水中煮熟即可食用，這款丸子酸甜可口，不僅能開胃消食幫助腸胃運動，減輕腸胃負擔。此款丸子可以作為甜品和零食食用，食用時間最好定在飯后1小時，這樣山楂的功效才能完全顯現出來，饑餓時候盡量少吃，因為可能會覺得更餓。
DIY 3：菊花丸子
菊花是秋天盛開得最多的花朵，菊花能清熱解毒，降低血壓和血脂，對腸胃中附著的垃圾毒素有很強的清除作用。選用杭白菊或野菊花10g，放入鍋中熬煮5-8分鐘，將花朵撈出留下菊花水，放涼后即可用來調拌丸子粉。
用菊花水來制作丸子，不僅能讓丸子具有菊花的清香，還能保留90%菊花的功能功效，這道丸子可以在任何饑餓的時候食用，不僅飽腹能力強，而且不會油膩，熱量很低。菊花丸子因為不含油脂也不容易壞，所以很耐儲存，是長期減肥的零食佳品。
DIY 4：臘肉糯米丸子
做法 1.首先處理糯米和臘肉。1.將糯米洗凈提前泡兩個小時。2.把泡好的糯米蒸（大火）5分鐘后取出備用。這個步驟不能省略，因為這個不是整個肉餡那種糯米丸子，所以必須要蒸過下面才能包成團。2.同時把臘肉煮好備用（稍后切丁），臘肉的煮好以后皮特別軟糯，很好吃。（別看這塊肉肥，做這個丸子一定要用半肥瘦的肉，否則瘦肉很柴，當然肥肉用下圖的一半就好） 3.其他的材料全部切丁備用。雞蛋打蛋液備用。蛋液放入蒸過得糯米（可以增加粘性，更容易成團）充分的攪拌均勻，中間適當加一點點鹽和胡椒粉注：鹽一定少，因為臘肉本身比較咸。接著放臘肉粒（臘肉的肥肉跟新鮮肉不一樣，看起來很透明）將蔥花和姜粒一起放入飯里面攪拌均勻。4.將攪拌好的糯米包成小丸子，上鍋蒸15分鐘就開吃了。
DIY 5：蒸豆腐丸子
1.板豆腐捏碎備用。
2.絞肉加入所有腌料、姜末、蒜末、蔥末攪拌均勻，再加入作法1的豆腐碎與太白粉拌勻。
3.將作法2捏成約1口大小的丸子狀，放入蒸鍋中蒸約20分鐘，取出丸子（蒸丸子的滲出湯汁保留）備用。
4.小豆苗放入沸水中燙熟，撈出鋪在盤底，再放上作法3的豆腐丸子。
5.將作法3保留的湯汁加入肉臊鹵汁、雞粉煮至沸騰后拌入香油，再以太白粉勾芡。
6.再將作法5的湯汁淋在作法4的丸子上即可。