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面包不發酵原因

小知識

面包這種東西在平時我們是吃的比較多的，它的種類繁多，但是面包有一點共同之處，就是需要進行面粉發酵之后才可以用于制作面包 。面包出現不發酵的情況，首先酵母粉過期或者量太少，也有可能是因為糖太多抑制了酵母菌的活動，所以制作面包的關鍵在于和面，我們需要注意面粉跟酵母粉、糖分、水分的比例 。

面包不發酵原因

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【面包不發酵原因】 制作過程：
1.將干性材料和濕性材料一起攪拌至面團光滑有彈性，加入黃油攪拌至面團完成階段 。
2.室溫30℃基本發酵40分鐘 。
3.分割成150克一個滾圓松弛20分鐘 。
4.將面團桿開放入紅豆粒 。
5.將面團卷成圓柱形，搓成長條形 。
6.將面團接成圓圈形狀 。
7.將面團沾上抹茶酥菠蘿 。
8.將面團放入模具，以溫度30℃發酵50分鐘 。
9.以上火190℃，下火180℃烘烤18分鐘，出爐灑上糖粉 。