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蒜香多寶魚

小知識

蒜香多寶魚是一種用大蒜和多寶魚共同制作而成的食物，也是一種可以極大的滿足人們的味蕾、為人們補充特定的營養的食物 。蒜香多寶魚在制作的過程之中，有很多可以使用的小技巧，使用了這些小技巧之后，蒜香多寶魚的味道也會更好 。下面，就為大家介紹一下蒜香多寶魚的做法！

蒜香多寶魚

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蒜香多寶魚

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三、多寶魚的食用價值
這種魚對歐洲人來說并不新奇，我國引進的魚種 。來自英、法、德均有 。而古羅馬人早就把它當作了美味，還給它起了個“海中雉雞”的名字 。在歐洲，由于它的肉質鮮嫩、口感清香，是制作魚排和魚片的上好原料，大有擠占牛排市場的勢頭 。
【蒜香多寶魚】 多寶魚一般的吃法是整條清蒸，屬于很傳統的粵菜式吃法 。歐洲人喜將多寶魚做成“魚排” 。有的餐館大廚會將多寶魚起肉，再將魚肉蒸熟，在醬汁方面更用了西餐常用的紅酒汁配上日本燒汁，上碟時，每一件多寶魚扒放在白瓷小碟上，上面淋滿了紅酒汁，拌上露筍等佐料擺設，精致得有如藝術品 。吃這款菜時每人分得一份魚扒，另外特別配上一人一套刀叉，像在西餐廳“鋸扒”一樣地吃蒸多寶魚，最好吃的是魚鰭 。