蘿卜是一種非常普通的家庭蔬菜 ， 特別是許多老年人都喜歡吃蘿卜 ， 因為蘿卜煮熟后吃起來特別軟 ， 適合牙口不好的人 。在寒冷的冬天吃蘿卜燒肉 ， 真的很香 。很多人說蘿卜可以通便 ， 如果感到胃腸脹氣 ， 吃一點蘿卜效果很好 ， 而且蘿卜還可以治療感冒 。那么 ， 蘿卜為什么辣?
【蘿卜為什么辣】
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蘿卜怎么吃不辣
因為蘿卜在高溫煮熟后 ， 其所含的芥子油就會揮發了 。所以將蘿卜煮熟后 ， 沒有了芥子油這種物質 ， 蘿卜對人體的功效則就會有所改變 。但不管怎么吃 ， 蘿卜所含的多種營養成分都能增強人體的免疫力 ， 因此才有“熟食甘似芋 ， 生吃脆如梨 。老病消凝滯 ， 奇功真品題”的美譽 。
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