一、材料：香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉 ， 香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，淀粉少許 。
二、做法：
【清湯牛肉丸子如何做】1、牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許淀粉，花椒粉，味積鮮，攪勻后捏成丸子；
2、鍋內家適量水燒開 ， 下入丸子，注意不要翻動 ， 待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸；
3、最后加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可 。
三、小訣竅：香菜也可另外鋪在湯碗底部 ， 將燒好的丸子湯直接倒入湯碗，這樣香菜不會煮過火 。
一、材料：香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉 ， 香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，淀粉少許 。
二、做法：
【清湯牛肉丸子如何做】1、牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許淀粉，花椒粉，味積鮮，攪勻后捏成丸子；
2、鍋內家適量水燒開 ， 下入丸子，注意不要翻動 ， 待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸；
3、最后加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可 。
三、小訣竅：香菜也可另外鋪在湯碗底部 ， 將燒好的丸子湯直接倒入湯碗，這樣香菜不會煮過火 。