火龍果皮還有這等好處,你真的會吃火龍果嗎?

火龍果皮還有這等好處,你真的會吃火龍果嗎?

火龍果,又叫青龍果、紅龍果,因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名 。是熱帶、亞熱帶的聞名水果之一 ?;瘕埞麪I養豐富、功能獨特,是人們喜愛的水果之一 。
【火龍果皮還有這等好處,你真的會吃火龍果嗎?】而很多人吃火龍果的時候都是把皮扔掉 。其實火龍果的果皮營養價值極高,準確食用會讓營養翻倍,下面就和小編一起來看看專家的介紹吧!
中國中醫科學院食療營養部主任指出,火龍果的果皮含有非常貴重的營養物質——花青素 ?;ㄇ嗨厥且环N強力的抗氧化劑,強于胡蘿卜素10倍以上,且能在人體血液中保存活性75小時 。
它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷,有助于防備多種與自由基有關的疾病 ?;ㄇ嗨剡€能增強血管彈性,增進皮膚的光滑度,抑制炎癥和過敏,改善關節的柔韌性,防備關節炎,還可以改善視力等 。
吃火龍果的時候,盡量不要丟棄內層的粉紅色果皮 ??梢杂眯〉豆蜗轮苯由?,或切成細條涼拌,榨汁食用也是不錯的選擇 。
火龍果皮的吃法
榨汁:火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖,凍到冰柜里,清甜可口,消暑解渴 。
做成涼菜:把火龍果皮剝下來,切成絲放到盤子里,加入少許香油,再放入適量的鹽、雞精攪拌即可 。
需要注重的是,火龍果皮的吃法不宜沏茶、煮湯或蒸炒,高溫會導致花青素局部降解,降低其養分價值 。