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你的“瘦身餐單”真的安全嗎

生活百科瘦身

擁有苗條身材是愛美女士的夢想 ， 因此減肥成為了很多女士一生中重要的事情之一 ， 而節食是許多人信奉的“良方” 。民間、網絡上流傳不少號稱“極速”減肥的減肥餐單 ， 還有不少明星的“絕密”減肥餐單等 ， 這些形形色色的減肥餐單 ， 有的極為“殘酷” ， 需要執行者有很強的忍受饑餓的能力 ， 但效果如何 其科學性又如何
最近一些讀者反映 ， 到美容院瘦身纖體 ， 美容院除了要求顧客完成美容院內進行的減肥療程外 ， 平時還要嚴格遵守其制定的“營養餐單” 。一些人在按照餐單吃了幾天后 ， 就感覺頭暈、手抖和心跳加速 ， 因此懷疑這些“餐單”的科學性 。那么 ， 怎樣判斷一份減肥餐單是否合格 科學
【你的“瘦身餐單”真的安全嗎】
、有效的減

肥餐單應該具備一些什么條件 聽聽營養學專家怎么說——
剖析“殘酷”減肥餐
餐單1：第一天整天吃水果；第二天整天吃蔬菜；第三天可吃水果和蔬菜；第四天8條香蕉加脫脂奶；第五天12盎司牛扒、6個番茄（任何食法均可） ， 全日喝8杯清水；第六天無限量牛肉加蔬菜；第七天糙米、生果和蔬菜 。
專家意見：餐單食品營養素不足 ， 嚴重缺乏碳水化合物、維他命和礦物質 ， 長期食用會導致營養不良 。大量喝水會引起肚脹感覺 ， 減低食欲 ， 但只是減去水分和肌肉 ， 一旦停止食用 ， 體重便會回升 。
餐單2：早餐：任何水果 。午餐：包括鮮胡蘿卜汁、青菜沙律、微烘全麥包兩片、加上番茄片、黃瓜片或生菜片 。晚餐：任何蔬菜汁 ， 椰菜湯、鹵水雞 。
專家意見：此餐單雖然以水果及蔬菜為主 ， 但大量食用高糖分的水果也會致肥 ， 所以按餐單進食時也要注意分量；另外 ， 此餐單缺乏肉類、蛋白質及維他命 ， 不宜長期食用 。
三步驟辨別減肥餐
中山大學公共衛生學院營養學系主任蔣卓勤教授指出 ， 減肥速度不宜過快 ， 最好是一個月減1公斤 ， 每周減0.5~1公斤都在合理范圍 ， 太快速的減重并不提倡 。要看一個減肥餐單是否合格、健康 ， 可以通過以下幾個步驟判斷：
第一步：在選擇或制定減肥餐單之前 ， 首先要確定你是否需要減肥 ， 減肥的目標是多少 ， 而減肥后的體重應該在人體的正常體重之內 ， 這是有公式可循的：用體重（公斤）÷身高（米）的平方 ， 得出來的指數 ， 在18.5~23.9之間為正常 。以一個1.6米高的人為例 ， 他（她）的正常體重應該在48~61公斤之間 。
第二步：攝入總量的控制 。無論設定怎么樣的餐單 ， 都應該記住800千卡熱量是一個人一天攝入能量的下限 ， 如果一天內攝入的食物熱量總量不超過這個數字 ， 則會有危險 。
800千卡是人體要求的下限 ， 安全減肥一天攝入的熱量則應該比這個底線稍高：一般來說 ， 女性一天應攝入1000~1500千卡 ， 男士應為1500~1800千卡 。
第三步：計算進食食品比例 ， 選擇食物的搭配也要講究 。在每天攝入的熱量中 ， 應該包括三部分：蛋白質、碳水化合物以及脂肪 ， 而這三部分的正確比例應為：蛋白質應為總熱量的30%~35% ， 碳水化合物應為總熱量的50%~60% ， 脂肪應為總熱量的10%~15% 。
蛋白質的主要來源是肉類、蛋白等 ， 火雞、雞、魚、瘦肉和蛋白都是很好的蛋白質來源；碳水化合物主要有大米、谷類、麥片、糙米、豆類、蔬菜、水果、小麥、番薯、薯仔等 。食物的均衡、多樣化很重要的 。
攝入的三部分東西中 ， 蛋白質尤其重要 ， 應保證每公斤正常體重攝入1克左右的蛋白質 ， 還需補充充足的維生素及礦物質 ， 如果一份減肥餐單 ， 一天攝入的食物熱量在正常范圍 ， 蛋白質、碳水化合物以及脂肪搭配也合理 ， 這就是一份安全的減肥餐單 。