每天飲食營養均衡 _飲食營養

人每天應吃齊四類食物，五谷、蔬果、乳類和肉類，每天都吃齊了，人體每天所需的全部維生素和礦物質就不缺，這四類食物，合起來提供人體每天需要的七大養份：水份、糖類、蛋白質、脂肪酸、維生素、礦物質和纖維、因此，這四類食物合稱“均衡的食物
均衡的飲食，是指每餐吃齊四類食物里的七大養份，但熱量和油脂不超標，纖維足量，以五谷和蔬果為主食，作為每日熱能的主要來源，維生素和礦物質不缺，水份夠，蛋白質適量。
蔬果是纖維的主要來源；五谷里的淀粉，是人體的最佳能源物質；乳類和乳類制品，除了提供蛋白質外，是鈣和鎂的最重要食物來源，也是水份的重要來源；肉類、蛋類、魚類和豆類里的蛋白質，是構成人體的重要原料。
早餐和午餐各吃多少卡的熱量，可自行決定；要吃什么食物，也自由選擇，但要吃齊四大類食物，只要熱量、蛋白質(肉類)、油量等三項不入超，每餐有頗大的選擇食物的空間；晚餐亦然。
【每天飲食營養均衡】 每餐熱量定好后，食譜可自行斟酌，而且富于變化，這樣的節食減肥法，較能長期維持，故成功的機會最大。