蘿卜是一種常見的蔬菜，而且也是具有調理身體的“藥材” 。蘿卜的種類是非常多的，比如白蘿卜、綠蘿卜、紅蘿卜、胡蘿卜等等，每一種蘿卜都有自己的味道與營養，吃法也不盡相同 。在很多地區，人們都很喜歡曬一些蘿卜干，然后涼拌食用，十分開胃 。那么，蘿卜曬干后怎么腌制?
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【蘿卜曬干后怎么腌制？】 等蘿卜干發軟出水后，倒掉鹽水，把蘿卜干控干水分，再拿去陽臺自然風干4個小時，蘿卜干風干好后就放在干凈的容器里，加入剁好的紅辣椒，辣椒粉、芝麻和五香粉，一起攪拌均勻，然后一定要加入適量的米酒，然后密封腌制10天左右就可以吃了 。
所以蘿卜干腌制之前是要焯水的，這樣腌制出來的蘿卜干會非常的脆嫩，吃起來不會柴，而且加入米酒腌制的蘿卜干會有一股淡淡的酒香，還能起到殺菌的作用哦，也能有效的延長蘿卜干的保質期哦 。
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