蝦煮出來是黑色的怎么回事？ _生活百科

蝦這種食物是很多人都比較喜歡吃的，而且蝦不僅僅是用來當主食來吃，也可以作為一種休閑食物。一般來講人們吃蝦都是喜歡用水去煮，煮出來的蝦都是紅色的。不過，也有一些朋友發現，自己煮出來的蝦竟然是黑色的，這實在是讓人有一些摸不到頭腦。那么，蝦煮出來是黑色的怎么回事?

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【蝦煮出來是黑色的怎么回事？】4、蝦缺氧變黑
我們在購買蝦時，那時看著蝦還是活蹦亂跳的，但蝦在購買后你一般是裝在購物袋內，此時蝦處于缺氧狀態，到家后再下鍋，不少蝦活度已經很低，這種狀態下蝦頭也容易發黑。
5、臟東西沒有清理干凈
你買的活蝦在煮之前需它把體內的沙石泥土等臟物都給吐出來，這樣不至于煮的時候蝦體內的臟東西都寄存在蝦頭附近，有的黑有的不黑可能是有的蝦體內的臟東西已經吐盡了。建議在活蝦買回來后放在水中多泡一會。多養一會，水里加點油就好了。