什么魚有毒不能吃

2026-04-29 小知識

水污染以及海水污染問題越來越嚴重，所以大家在吃水產品的時候一定要注意這些水產品中有沒有污染物存在，否則就容易引起中毒后果。要說最受人歡迎的一種水產品莫過于魚，因為魚的肉質鮮嫩鮮美，并且還含有大量的蛋白質，多吃魚肉有助于促進智力發育。但是什么類型的魚是有毒不能夠吃的呢?

文章插圖

文章插圖

文章插圖

文章插圖

3、擅吃魚膽——解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥，中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險，極易引發中毒甚至危及生命。
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發生中毒。
魚膽中毒發病快，病情險惡，病死率高。中毒較輕者表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者會出現肝大、黃疸、肝區壓痛、少尿或無尿、腎區叩痛等癥狀，如果搶救不及時，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關，因此吞食較大魚的膽更易發生中毒。
4、活殺現吃——殘留毒素危害身體
一般人都認為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現吃，認為這樣才能保證魚的鮮美和營養。但這實際上是一個認識誤區。無論是人工飼養的魚類或野生的魚類，體內都含有一定的有毒物質。
活殺現吃，魚體內的有毒物質往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。
【什么魚有毒不能吃】 此外，活殺現吃的魚蛋白沒有完全分解，營養成分不充分，口感也并非最好。

上一篇：豆角升血糖嗎

下一篇：木耳跟什么相克