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新視角：節食未必能減肥

生活百科減肥

愛美是人的天性 。為了美麗，犧牲掉美食是一大痛苦！但是，節食真的可以減肥嗎？
節食減肥法通常多是將盤子里的食物大大縮減份額，油鹽不進，米面杜絕，認為只要熱量減少，自然能快速地瘦下去，但卻不知道，如果攝取的熱量太少，反而會事與愿違，并不會真正瘦身 。美國德克薩斯飲食協會的營養專家認為，瘦身時大大縮減熱量可能會有一些效果，但最終卻會走向反面 。
熱量與健康
瘦身最有效的途徑是少攝取熱量，但消耗的熱量多，會制造熱量虧空 。當如果攝取的熱量太少時，身體會被迫進入饑餓模式，開始自動儲存脂肪，這時身體會認為不會有任何熱量來滿足身體所需，這意味著熱量的消耗進程不得不停頓下來 。
【新視角：節食未必能減肥】 一旦身體進入饑餓模式，新陳代謝就會變得遲緩，會盡可能少地燃燒熱量以保證能量的儲存 。這就是為什么有的人依靠減少熱量獲得了較快的瘦身效果，之后卻遇到瘦身瓶頸、停滯不前的原因 。攝取的熱量太少，不僅會導致節食困境，也會開始帶來身體惡性循環：過度縮減熱量導致新陳代謝進程緩慢，從而影響瘦身效果;付出很多努力卻達不到預先的瘦身效果，還會讓人產生沮喪感;而沮喪感和失敗的打擊會反過來導致過量進食，最終令體重增加 。
營養學家認為，依靠縮減熱量來節食是無法長期堅持下去的，甚至還會走向問題的反面，從另一個角度來說：因為吃得太少，身體就會遭受到饑餓的困局，進入到“暴飲暴食模式”，付出了讓人難以忍受的饑餓的代價，卻看不到任何減重效果，最終逼迫自己認輸 。吃得太少，除了令瘦身進程停滯之外，還會對健康造成很多傷害 。
與熱量達成協議
要知道熱量并不是敵人，它對于健康和充沛的精力來說是至關重要的，可以保證身體各方面機能的正常運作 。嚴苛節食的過程中，人之所以會出現渾身乏力、懶散昏睡、體質變弱以致隨時準備放棄的情況，這是因為所攝取的熱量不足以支撐身體機能的正常運作 。
因此，最好選擇合理的飲食和運動計劃來取代嚴苛的熱量控制，這樣每周都可以持續減掉1.5~2磅體重 。選擇營養而少量的食物，加上持續的運動計劃，可以將多余的熱量拒之門外 。身體也會更容易接受這種健康的耗能模式，幫助不斷進入瘦身的新階段 。
身體一旦進入到“饑餓模式”，會增加以下的健康風險：血壓降低、不規律，心率減慢或反常;體內電解質失衡，尤其是鉀含量嚴重不足;膽結石;脫發、全身生出細軟毛發、指甲易脆裂;月經停滯、貧血;眩暈、注意力無法集中;關節腫脹、骨質流失、骨骼變脆;抑郁癥 。