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香蔥葉切末拌面的做法 打鹵面的鹵子做法

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準備食材:真菌15克，黃花菜30克，豬肉末80克，雞蛋2個，食用油1勺，鹽1勺，醬油1勺，蠔油2勺，水淀粉，芝麻油 。
用冷水浸泡黃花菜和木耳 。
將木耳洗凈，切成細絲，將黃花菜洗凈，切成兩段，將蔥花和適量姜末一起爆香 。將蔥葉切成碎片，與面條混合 。
熱鍋，加入適量食用油，將肉末炒至變色，再加入蔥末姜末 。
加入切好的木耳和黃花菜，加入2勺醬油，1勺蠔油，1勺鹽 。
加入沒有食材的溫開水，蓋上蓋子煮5-6分鐘 。
當湯減少到一半時，兩個雞蛋散開，倒入鹵水中，先不要攪拌，稍微凝固后再炒 。
倒入適量淀粉水，使湯稍厚 。
出鍋前，倒入芝麻油 。因為要拌面，要保留一定量的湯才好吃 。
煮適量面條，煮冷水 。
【香蔥葉切末拌面的做法 打鹵面的鹵子做法】倒兩勺鹵，撒上一把蔥末 。