【牛肉的做法步驟圖,做法簡單 沈陽馬家燒麥做法】第一、挑選并沒有贅肉和筋的牛羊肉，拿刀細細剁碎肉沫，用筷子一邊混合一邊放水，一定要順時針拌和 。
第二、在牛肉餡里再加上蔥姜末、食用鹽、雞精、生抽醬油及其用花椒泡水，再度順時針攪拌均勻，再倒入適度芝麻油攪拌均勻 。
第三、做燒賣的面一定要用燙面，小麥面粉放入盆中用熱水燙，用筷子攪拌均勻隨后晾涼合成面糊，醒發以后攤成面皮，面皮邊攤成菏葉狀 。
第四、一點牛肉餡放入一張面皮里，從下向上捏住，頂端做成一個荷葉邊的模樣，鍋中燒水放入蒸屜煮熟 。
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