【泡發炸好的肉皮的方法有哪些 炸過的肉皮如何泡發】
泡開炸好的肉皮的辦法是：首先把肉皮在冷水中泡軟，隨后用食用純堿把它表面的油污清理干凈，然后倒入沸清水中5-10min，撈起來后瀝水，最終再次放入冷水中泡3小時左右就可以 。
肉皮一般指豬肉的皮，它富含膠原蛋白和彈性蛋白，能降低人體細胞老化進而體細胞越來越豐腴，肉皮（包含豬腳、豬尾）中含蛋白質26.4%，是豬肉的2.5倍，并且90%以上就是生物大分子膠原和彈性蛋白，其含量能與百家號匹敵 。

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