原料：土豆300克，鮮椒蒿50克或成品椒蒿一袋，青紅椒5克 。
配料：芝麻油， 蔥油各十克，鹽五克，少許糖，味精五克 。
制作方法：
1.土豆洗凈去皮，切成細絲，浸泡在冷水中，青椒切成細絲 。
2.將鮮椒蒿洗凈待用，或將成品椒蒿放入冷開水中凈泡待用 。
3.將土豆絲和青紅椒絲放入沸水鍋中熟 。
4.撈出用冷開水過冷，將鮮椒蒿切成三段，用冷開水焯水撈出，將袋裝椒蒿直接抖開切碎 。
5.將冷土豆絲、鮮椒蒿、青紅椒絲放入碗中，加鹽、味精、糖、芝麻油、蔥油攪拌均勻 。
【土豆三百克,鮮椒蒿五十克或成品椒蒿一袋,青紅椒五克。 涼拌椒蒿土豆絲的做法】特點:口感清淡，色澤鮮艷，咸味鮮美，口感突出 。
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