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海南四大名菜之首 三亞四大名菜

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1、文昌雞 。
文昌雞稱為“海南省傳統式四大名菜居首” 。因產自文昌市而出名 ， 而且是聞名中外的一道特色美食 。
吃法：雞飯、白切文昌雞、超級、檳榔花燉烏雞、椰子奶雞、椰盅雞等 。
2、加積鴨 。
別名嘉積鴨 ， 別名番鴨 。是瓊籍華僑早些年從美國引進的優良品種鴨 ， 最開始在瓊海市加積鎮飼養繁殖 。嘉積鴨的肉質地 ， 尤其取決于鵝肉肥大、皮白滑脆 ， 皮和肉中間更夾著一層薄人體脂肪 ， 尤其甘醇 。
吃法：白切加積鴨、板鴨、考生等 。
3、東山羊 。
東山羊自宋代以來就已享有盛名 ， 并不是“供品” ， 為海南四大名菜之一 。其特點關鍵在于 ， 色澤金黃 ， 擺盤齊整 ， 肉質地軟爛 ， 潤化鮮美 ， 味道芬芳 ， 十分美味 。
吃法：有紅燜東山羊、白湯東山羊、椰子汁東山羊等 。
4、和樂蟹 。
和樂蟹的特點就是：美味可口 ， 富有營養成分 。并且 ， 它還有著“補脊髓 ， 滋肝陰 ， 充胃酸 ， 舒筋活絡 ， 治疽愈核”的藥用價值作用 。
【海南四大名菜之首 三亞四大名菜】吃法：雜錦醬油爆和樂蟹、清蒸的和樂蟹、干鍋香辣蟹等 。