【貴州三大名茶】1、都勻毛尖 。都勻毛尖茶又叫都勻細毛尖、白毛尖,中國十大名茶之一,產于貴州南部的都勻市 。據史料記載,早在明代 , 都勻產出“魚鉤茶”、“雀舌茶”已列為“貢品”進獻朝廷 。它以優美的外形,獨特的風格列為中國名茶珍品之一 。暢銷各地,遠近爭購,惜產少耳 。一九八二年評為全國名茶 。茶香飄萬里,吸引著中外來客 。一九一五年(民國四年),巴拿馬賽會曾得優獎,在國際上享有盛譽 。
2、貴州“綠寶石” 。貴州十大名茶之一 。來自海拔1000米以上的高原綠茶,遠離污染,天然純凈 。綠寶石采用持嫩度較好的一芽二、三葉茶青為原料 , 加上其獨特的生產加工技術和揉捻工藝,使成品茶葉內的有機成分能最大限度溶出 , 不僅保持了鮮爽宜人的口感,更具有栗香濃郁、滋味厚重、持久耐泡、營養全面的特點 , 尤以其“厚”味堪稱一絕 , 沖泡7次而仍有茶味,被稱為七泡好茶 。綠寶石具有盤花顆粒形狀 , 顆粒重實,色澤綠潤 , 沖泡后茶葉自然舒展成朵,嫩綠鮮活,茶香濃郁,湯色黃綠明亮,滋味鮮爽濃醇回甘的品質特征 。
3、湄潭翠芽 。原名湄江茶 , 因產于湄江河畔而得名 。創制于1943年 , 至今已有60多年歷史,為貴州省的扁形名茶 。湄江翠片采自湄江良種苔茶的嫩梢 。清明前后開采 , 以明前茶品質最佳 。1-2級翠片采摘標準為:一芽一葉初展 , 芽長于葉,芽葉長度分別為1.5厘米、2厘米、2.5厘米 。三級翠片采摘標準為:一芽二葉初展,芽葉長度不超過3厘米 。通常,制500克特級翠片需采5萬個以上芽頭 。一級翠片約需4萬個左右芽頭 。采回的芽葉必須分級攤放在通風陰涼處,攤放厚度每平方米1-1.2公斤,失水量8%左右 。一般歷時3-5小時 。
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