1、苦蕎的主要產(chǎn)區(qū)是我國的西南山區(qū)，主要產(chǎn)地分別為：貴州、四川、云南、陜西和山西 。四川省涼山彝族自治州和貴州是苦蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)和主要起源地之一 。國外也有少量的種植 ， 但是產(chǎn)量比較低 。
【苦蕎麥產(chǎn)地】2、苦蕎麥，別名菠麥、烏麥、花蕎等 ， 一年生草本植物 。莖直立，高30-70厘米，分枝，綠色或微逞紫色，有細縱棱，一側(cè)具乳頭狀突起，葉寬三角形，長2-7厘米，兩面沿葉脈具乳頭狀突起 ， 下部葉具長葉柄，上部葉較小具短柄 。生長在田邊、路旁、山坡、河谷等潮濕地帶，在中國東北、華北、西北等地都有分布 。苦蕎麥性味苦、平、寒 ， 有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用 。

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