1、2勺香油 + 2勺蠔油適量（蒜泥 + 香菜 + 小蔥） 。
2、4 勺香醋 + 2 勺生抽 + 2 勺香油適量（小蔥 + 白糖） 。
3、2 勺香油 + 3 勺生抽 適量（小米辣 + 蒜蓉 + 小蔥） 。
4、4 勺香醋 + 2 勺生抽 + 2 勺香油 適量（小蔥 + 白糖） 。
【老北京涮鍋蘸料秘方】5、芝麻醬 + 韭菜花 + 豆腐乳 + 香菜 。

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