猴頭菇進入人們的飲食生活由來已久，《臨海水土異物志》：“民皆好啖猴頭羹，雖五肉臛不能及之，其俗言曰：寧負千石粟，不愿負猴頭羹 。民間諺語：“多食猴菇，返老還童 ?！?br /> 相傳早在3000年前的商代 ， 已經有人采摘猴頭菇食用 。但是由于猴頭菇的“物以稀為貴” ， 這種山珍只有宮廷、王府才能享用 ， 外界只知道猴頭菇是珍貴食品，對它的有關特性及其烹調方法都不清楚 。有關猴頭菇的記載，較早見于370年前明代徐光啟《農政全書》，書中僅僅列有“猴頭”的名稱而已 。《御香飄緲錄》載有清官的猴頭菜肴 ， 并盛贊其味鮮美 。該書還具體介紹了烹制猴頭菇佳肴的燉、炒二法 。
【猴頭菇的起源歷史】20世紀30年代，《魯迅日記》曾提到，魯迅本人吃過他摯友曹靖華贈送的猴頭菇，也是贊美它“味確很好” 。新中國成立后，隨著人們對野生猴頭菌的馴化和推廣人工栽培，市上供應的猴頭增多 。這種山珍才漸漸進入人們的筵宴，并成為某些菜系的名食 。

• 化為烏有的烏什么意思
• 羊角豆保鮮的方法
• 企業培訓的重點是什么
• 關于嫉妒的成語
• 你對魯迅的印象如何
• 世界上最早的紙幣什么時候出現
• 曉出凈慈送林子方寫的是什么季節
• 鸚鵡魚的壽命
• 難一點的謎語
• 天津老豆腐鹵的做法