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【老干媽炒豆芽的制作方法】1、主料:瘦豬肉250克 , 綠豆芽250克,調料:植物油15克,玉米淀粉5克,鹽2克,醋5克,大蔥5克,姜3克 , 老干媽適量 。
2、綠豆芽擇洗干凈,瀝干;
3、瘦豬肉洗凈,切細絲 , 加適量水淀粉、鹽拌勻,用熱鍋溫油滑散,炒熟后撈出;
4、鍋內倒油燒熱,爆香蔥絲、姜絲,投入綠豆芽煸炒至斷生;
5、加入肉絲翻均勻,加入老干媽、鹽、醋,翻炒幾下即可 。
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