文章插圖
1、食材準(zhǔn)備：瘦肉、胡蘿卜、面粉、雞蛋、蔥花、料酒、鹽、雞精、五香粉、生抽、食用油 。
2、將剁好的豬肉、胡蘿卜?。?放入同一容器中，加入適量的食用鹽、雞精、五香粉、料酒和生抽，攪拌均勻 。
3、加入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，再放入蔥花，攪拌均勻 。
4、加入面粉，攪拌均勻 。
【最簡單的煎豬肉餅】5、鍋中放入適量的食用油，油溫7成熱后 ， 取一小勺食材倒入鍋中，煎至餅狀 。待兩面煎至金黃后，即可撈出 。
日本琉球大學(xué)教授通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，豬肉如果調(diào)煮得宜，它亦可成為“長壽之藥” 。調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，某地八十歲以上的長壽老人們幾乎每天都吃豬肉，主要由于烹調(diào)方法不同，豬肉煮的時(shí)間都很長，先將豬肉煮二三小時(shí)后，再加入海帶或蘿卜又煮一小時(shí)，做成一種湯菜食用 。經(jīng)過化驗(yàn)分析，豬肉經(jīng)長時(shí)間燉煮后 ， 脂肪會減少30-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低 。

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