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讓你秋季瘦不停的八大美食

生活百科八大美食

鴨肝醬面包
原料：鴨肝醬100克、法棍3片 。
調料：大蒜20克、羅勒葉5克 。
制法：
1、大蒜搗成泥，羅勒葉洗凈晾干也搗成泥 。二者混合均勻抹在法棍片上 。
2、吃時抹鴨肝醬即可 。
GH提點：現在超市鵝肝醬、鴨肝醬都有賣，可視愛好搭配 。
山珍陳皮老鴨煲
原料：老鴨1只、冬瓜50克、草菇100克、珍珠菌50克 。
調料：鹽5克、陳皮5克、蔥段2段、姜片4片、紅腐乳2塊 。
1、老鴨去雜洗凈，分切成小塊，焯去血水 。冬瓜洗凈、去皮、切塊 。草菇、珍珠菌洗凈、晾干 。
2、上述所有原料以及陳皮、蔥段、姜片放入煲中，大火煮開，轉小火慢煲約1個半小時，放鹽、腐乳再煮10分鐘即成 。
木瓜燉燕窩
原料：木瓜1個、銀耳1朵、干燕窩5克 。
調料：高湯、冰糖 。
1、木瓜洗凈、掏空做容器 。銀耳、燕窩清水泡發好 。
2、銀耳與高湯一起盛入木瓜中，上鍋蒸15分鐘取出，放入發制好的燕窩和冰糖，煮勻即可 。
栗子燒白菜
原料：娃娃菜400克、板栗150克 。
調料：鹽、蠔油、糖、高湯、淀粉 。
1、娃娃菜洗凈、晾干、切成條 。板栗去殼 。
2、二者一同入鍋，加高湯煮熟，放鹽、蠔油和少許糖，最后勾薄芡盛盤 。
金牌牛柳
原料：牛柳300克、洋蔥50克 。
調料：黃油、鹽、老抽、嫩肉粉、蛋清、淀粉、沙拉醬、巧克力彩針 。
1、牛柳洗凈、切塊、拍松，放鹽、老抽、嫩肉粉、蛋清腌制15分鐘 。
2、洋蔥洗凈切絲，用黃油煸炒熟，盛進盤里鋪底 。
3、平底鍋上火放黃油化開，放進牛柳煎熟，勾薄芡盛在洋蔥上 。
4、表面擠沙拉醬，再撒巧克力彩針裝飾 。
奶油龍須餅
原料：面粉100克 。
調料：水50克、色拉油200克、植脂奶油50克、巧克力彩針10克 。
1、面粉中加水和成面團后，耐心抻成細小的龍須面 。
2、鍋中放油燒熱，放進龍須面時關注手勢上要團成團，炸成餅狀 。
【讓你秋季瘦不停的八大美食】 3、在每塊龍須餅上擠植脂奶油，并撒少許巧克力彩針裝點即可 。
GH提點：自己抻龍須面有難度，也可用粉絲代替 。
卡夫蝦球
原料：明蝦75克、紫甘藍30克 。
調料：蛋清、面粉、沙拉醬、白糖、鮮檸檬汁、黑芝麻 。
1、明蝦去頭、尾、殼，開背去蝦線 。紫甘藍洗凈切絲，擺在盤底 。
2、蛋清與面粉調勻成糊 。沙拉醬中加進白糖、鮮檸檬汁調勻 。
3、蝦上漿入油鍋炸熟，滾勻調好的沙拉醬，擺紫甘藍上，最后撒少許黑芝麻裝飾即可 。
四喜鴨蓉餃
原料：面粉60克、水30克、鴨肉40克、香菇10克、白靈菇10克、甜豌豆、紅椒 。
調料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞蛋 。
制法：
1、雞蛋敲開，蛋黃、蛋清分離，分裝進小碗，上鍋蒸熟后剁碎 。甜豌豆、紅椒剁碎炒熟備用 。
2、鴨肉剁成肉餡，加鹽、胡椒粉、料酒、香油調好味 。香菇、白靈菇洗凈、晾干、剁碎后，拌入調好的肉餡里 。
3、面粉加水和成面團，下劑包入鴨蓉餡心，四角留出四個小洞，填入蛋清碎、蛋黃碎、甜豌豆和紅椒，即成四喜餃，最后上鍋蒸熟 。