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金秋時節 3款食譜幫你瘦身

生活百科食譜

Monday：高麗菜卷
材料：韭菜1支高麗菜1片豆芽菜10g金針菇10g芹菜10公分瘦絞肉25g醬油1/4小匙胡椒粉1/4小匙高湯1大匙
做法：
1、將整支韭菜、整片高麗菜洗凈，分別去除硬梗后，放入滾水中燙熟，撈起瀝干備用 。
2、豆芽菜、金針菇洗凈;芹菜去葉、去根后，洗凈切珠備用 。
3、將絞肉剁成泥狀，加入醬油、胡椒粉及做法2的芹菜珠拌勻備用 。
4、高麗菜鋪平，包入做法3的絞肉及做法2的豆芽菜、金針菇，卷成菜卷狀，再用做法1的韭菜將菜卷綁住 。
5、將做法4的菜卷放于盤中，并淋上高湯，置入蒸籠中，蒸約25分鐘即可 。
小編點評：每100克的高麗菜里只有0、1克脂肪，而且營養眾多的它還能提高人體免疫力，預防感冒，促進消化預防便秘等問題 。這樣的高營養價值的健康食品誰不愛呢?
Tuesday：黃瓜盅
材料：青蔥約5g生姜約5g紅蘿卜約5g瘦絞肉20g大黃瓜85g白胡椒粉少許太白粉1/3小匙鹽少許醬油少許高湯1大匙
做法：
1、將青蔥、生姜分別洗凈，切末;紅蘿卜洗凈去皮切末備用 。
2、將絞肉剁成泥狀后，加入做法1的青蔥、生姜、紅蘿卜及所有調味料一起拌勻后，腌漬約20分鐘至入味，即為餡料 。
3、大黃瓜洗凈，去皮，切取一段約4～5公分高的圓柱，再利用小湯匙將籽挖掉 。
4、于做法3的黃瓜內緣抹上少許太白粉，再將做法2的餡料鑲入黃瓜中間的洞里，放于盤中，連盤一起置入蒸籠中蒸約25分鐘即可 。
若無蒸籠可用的人，可以電鍋替代，味道一樣很好唷!
小編點評：黃瓜的含水量為96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富 。它所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪 。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體 。
Wednesday：稻荷冷面
材料:蕎麥面100公克山藥30公克入味壽司皮5片蔥花少許魚板20公克冷開水150㏄和風醬油3大匙七味粉少許
做法：
1、將蕎麥面放入滾水中煮至熟后，撈起以冷水沖洗降溫，再瀝干水份盛入湯碗中備用 。
2、山藥去皮后磨成泥;入味壽司皮切成小丁;蔥花洗去辛嗆味;魚板切成小丁 。
【金秋時節 3款食譜幫你瘦身】 3、取一容器，加入所有調味料后，拌勻即為醬汁備用 。
4、將做法3的醬汁淋入做法1的湯碗內，再放上做法2的材料放在做法1的蕎麥面上即可 。