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忙碌上班族 巧用飲食遠離發胖

生活百科飲食


下面介紹幾個吃不胖的小竅門，讓大家吃得更舒心 。
1.選擇“粗糙”原料代替白米做米食 。
這些原料有黑米、紫米、糙米等，它們富含膳食纖維，能夠延緩消化速度 。如果感覺它們吃起來比較刺口，可以先泡一夜，或用高壓鍋先煮半軟，然后與米飯混合煮食，或者直接煮成稠粥 。
還有就是最好在米中加點豆類，豆子消化速度大大低于米飯和米粥，用大米和豆子1∶1地配合，大大提高吃米的飽腹感 。
2.喝完湯再吃菜
臺北醫學大學營養保健學系教授劉珍芳建議：“進食的順序可按照喝湯、吃蔬菜增添飽足感，蔬菜中的纖維質還能幫助消化，促進腸胃蠕動 。接著補充蛋白質及豆制品，建議選擇雞肉、魚肉脂肪較低的蛋白質食物，同時避免油炸、勾芡等烹煮方式 。幾乎飽足后，再吃米飯、牛、豬肉或海鮮，才能降低總熱量的攝取 ?！蓖瑫r，我們也知道，“飯后喝湯，越喝越胖;飯前喝湯，越喝越健康” 。臺北醫學大學營養保健學系教授劉珍芳建議：‘進食的順序可按照喝湯、吃蔬菜增添飽足感，蔬菜中的纖維質還能幫助消化，促進腸胃蠕動 。接著補充蛋白質及豆制品，建議選擇雞肉、魚肉脂肪較低的蛋白質食物，同時避免油炸、勾芡等烹煮方式 。幾乎飽足后，再吃米飯、牛、豬肉或海鮮，才能降低總熱量的攝取 。
3.不吃自助餐
“民以食為天”，一般人在美食面前都難以控制自己的食欲，特別是在吃得再多也是同樣的價錢時 。所以自助餐往往導致吃得過多，或者食物搭配混亂，這樣吃是吃飽了，但是吃多一定會變胖，而且對胃也不好 。
4.巧妙加餐
【忙碌上班族 巧用飲食遠離發胖】 中午下班或放學后，是身體能量需求最大的時候，也是吃午餐的最佳時間 。那時很多人都已經饑腸轆轆了，但還是謹記切忌大吃大喝，可以先吃根香蕉當作加餐，不僅能先填下肚子，還可以為身體提供一些能量，等會就不用吃太多了，慢慢再吃午餐 。此時你體內胃腸道的消化積極性已經遠不如早餐的時候，所以用餐時需要細嚼慢咽，萬萬不能一邊盯著電腦一邊吃午餐 。不僅容易發胖，營養也無法吸收 。