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海鮮+水果真會致命嗎?

生活百科海鮮

很多人都聽說，
吃蝦的時候不能吃水果，吃海鮮的時候不能吃維生素C片……雖然理由不清，但大家都聽到了一個嚴重的警告：如此搭配會中毒！
【海鮮+水果真會致命嗎?】 理論是：海鮮河鮮往往被污染，其中富集了一些砷 。本來五價砷毒性較小，但是如果被維生素Ｃ之類的還原劑還原成三價砷，也就是砒霜（三氧化二砷）了，毒性急劇上升，于是有中毒危險 。
可是，有很多人同時迷惑地申辯：現在宴席之后，都要上水果的?。∥页粤撕ｕr有吃水果，并沒有中毒?。∵@又是為什么呢
原來，違反禁忌產生嚴重危害，有四個前提：
第一，水產品的確出自被砷污染的環境 。除了蝦，還有小龍蝦、河蚌、牡蠣、各種蛤類、螃蟹等，各種水產品，都有被污染而富集砷危險 。如果水產品出自污染很小的水域，就不會含有大量的砷，也就不存在這種禁忌了 。
第二，攝入污染海產的數量確比較多，其中含砷的總量達到一個足以引起中毒的數值 。如果像林黛玉吃螃蟹那樣，淺嘗輒止，食量很小，自然不會看出明顯的危害 。
第三，水果中的維生素C和其他還原性物質的含量足夠高，吃的數量足夠大 。如果只是半個蘋果、幾片香蕉里面那么一丁點維生素C，是不足以還原產生大量三價砷的 。相比之下，維生素C藥片中的含量就要高得多了，所以風險更大一些 。
第四，維生素C藥片是吃海鮮河鮮前后不久服用的 。如果早餐吃藥片，晚上才吃蝦，由于體內大部分維生素C已經被代謝掉了，危險性就會變小 。
總之，海鮮和維生素C同吃的危險，是一個數量的問題 。要看水產到底污染到什么份兒上，吃海鮮的數量多到什么份兒上，以及維生素C多到什么份兒上 。
砒霜的LD50低于15毫克/公斤，一般認為，100~200毫克的砒霜才有致命危險 ?？墒?，我國的魚類砷含量標準是0.1毫克/公斤，也就是說，如果吃合格的水產，那么即便吃10公斤，也不會發生急性中毒問題 。目前頻頻發生海鮮帶來的砷中毒事件，只能證明餐桌上的海鮮已經被嚴重污染，超過國家標準幾百倍！
從另一個角度來說，如果不與維生素C同吃，海鮮、河鮮就足夠安全嗎
答案顯然是否定的 。到了含砷量可能帶來危險的水平，這種食物已經不是人類適合的食物了 。五價砷本身便有毒，只不過毒性為砒霜的十分之一以下 。慢性砷中毒可能引起多種癌癥，并損害臟器，其危害不可忽視；而且這些污染水產品中很可能還含有其他來自污水的污染物，比如汞、鎘、鉛、有機氯、多氯聯苯，以及多種其他化學污染物 。真不知道，為什么還有那么多食客前赴后繼、津津有味地花高價品嘗這樣的食物，僅僅滿足于“不會馬上引起砒霜中毒而住院”的安全性！
——誰也不能說環保與自己無關 。餐桌上的食物原料來自哪里，誰能控制 環境污染了，人人都受害！
專家建議——怎么吃海鮮才安全
我個人推薦，假如對產品的環境質量不能十分放心的話，吃海鮮河鮮不要超過每天一種，數量不要超過100克 。蔬菜和粗糧當中的纖維可以促進重金屬的排出，因此適合搭配食用 。吃了這些食品之后不吃維生素C片，仍是一個底線的安全建議 。
此外要注意的是，海鮮河鮮多為寒性，腸胃虛弱的人需要少吃 。吃大量水產品之后，再吃大量寒涼的水果，對部分人來說，容易引起腹瀉腹痛的問題 。這卻與砷污染無關了 。