國外營養學家曾有研究報告顯示，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量 。橘子除橘肉外，它在中醫藥上至少還有五種可用之處：橘葉、橘皮、橘紅、橘核、橘絡 。下面提供三例食療小藥膳，供大家參考： 
■冰糖銀耳橘瓣羹
【原料】成熟橘子2個，
銀耳30克，冰糖適量（按個人口味，不宜過甜），枸杞10粒 。
【做法】橘瓣帶橘絡，與銀耳一起放入盛水鍋中，蓋蓋蒸煮半小時后取出，加入冰糖，撒入枸杞，待溫后食用 。
【功效】此羹口感甜中有微甘微苦之味，用于剛著秋涼，因感風寒出現微咳癥狀的咳嗽 。但要注意，肺熱咳嗽者勿用此法 。
■柑橘山楂飲
【原料】生山楂30克，陳皮20克，大紅橘一個，用其橘核和鮮橘絡 。
【做法】用水共煮以上山楂、陳皮、橘核和橘絡40分鐘，得液體500毫升，分兩次飲用 。
【功效】適用于婦女乳房脹痛初起 。
【柑橘的食療藥膳】 ■橘餅茶

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