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如何做茶葉蛋比較好吃:請問各位大神，正宗茶葉蛋的做法是什么？

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雞蛋的營養是特別的好的如何做茶葉蛋比較好吃 ， 一些重視吃早餐的人 ， 基本上每天早上都會吃上一個雞蛋的 ， 一般大家吃雞蛋的時候會選擇直接把雞蛋煮熟 ， 有些人不喜歡吃這樣的白雞蛋 ， 所以就會選擇煎蛋來吃 。

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有些人還特別的喜歡吃茶葉蛋 ， 外面的茶葉蛋一般都是兩元錢一個 ， 茶葉蛋也是一種很受歡迎的傳統小吃 ， 雞蛋煮成茶葉蛋是比較的簡單的 ， 不過在外面買得茶葉蛋很多都是煮了一大鍋的 ， 有時候都不知道是賣了多少天的蛋 。
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所以有些比較注重健康的人就會選擇自己在家里制作茶葉蛋 ， 這個的做法也不是特別的難 ， 相信很多人都是一學就會的 ， 這個需要的就是雞蛋了 ， 家里人多的就可以一次性多煮幾個雞蛋 ， 人少的就按量煮 。
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首先需要把雞蛋全部煮熟 ， 雞蛋煮熟了之后把雞蛋殼均勻敲碎 ， 這樣才能入味 。然后就是在鍋里準備適量水 ， 水要沒過雞蛋 ， 然后需要放香葉 ， 桂皮 ， 花椒 ， 八角 ， 陳皮 ， 然后就是最重要的茶葉了 ， 一鍋中火煮十五分鐘左右 。
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煮好味道出來了在把敲碎蛋殼的雞蛋放進去一起煮 ， 還是選擇中火 ， 煮上四十分鐘之后燜三個鐘就可以吃到很美味的茶葉蛋了 ， 做法也不是很難吧 ， 那么大家喜歡吃茶葉蛋這一種小吃嗎？
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五香茶葉蛋 ， 中國漢族人最早發明的家常美食 ， 與一般的茶葉蛋相比 ， 五香茶葉蛋煮制過程中加入了茶葉與富清茶蛋料、鹽、醬油、味精等香料 ， 放入雞蛋 ， 加水一起煮熟即可 。做法簡單 ， 美味十足 。
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原料：
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雞蛋8個、立頓紅茶包2包（或普通干紅茶15克）八角、香葉、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料參考分量：八角4個香葉4片桂皮2片辣椒8個 。不吃辣的不要放 ， 花椒20粒） 。
【如何做茶葉蛋比較好吃:請問各位大神，正宗茶葉蛋的做法是什么？】做法：
1、雞蛋冷水下鍋煮10分鐘撈出晾至不燙手 ， 將雞蛋敲至殼有裂紋；
2、鍋中放入香料加入水至鍋的最高水位線；
3、湯料煮開后加入5大勺生抽（75ML)1大勺老抽(15ML）加入紅茶包；
4、再次煮開后下入敲碎的雞蛋蓋上蓋子小火煮上15分鐘關火燜上幾個小時 ， 就可以吃了；
5、建議晚上燒上燜到第二天早上吃 ， 非常的香和入味 。
技術要領：
1、湯水的高度必須要蓋過雞蛋 ， 才可以完全浸透 。浸泡時間最好能達5個小時 。建議晚上做 ， 第二天早上熱下就可以吃了 ， 很入味 ， 
2、雞蛋在第一次煮的時候 ， 一定要冷水下鍋 ， 可以開小火慢慢的煮 。切記開大火煮 ， 不然雞蛋容易爆裂 。
3、敲雞蛋的時候力量要小點 ， 輕敲即可 ， 太用力了容易半個蛋殼整體脫落;
4、這里老抽是負責上色作用的 ， 不要放太多了 ， 不然變醬黑色蛋了 ， 喜歡淺色點的茶葉蛋的可以直接不用老抽了 。
5、茶葉的選擇必須是紅茶 ， 如果是紅茶末的話 ， 一定要用料包包裹 。所有的香料可裝入鹵料包再放湯中去 ， 這樣比較干凈 。如果想用粉末裝的香料 ， 請一定要先裝進鹵料包中再用 。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質 ， 蛋白質為優質蛋白 ， 對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素 ， 對神經系統和身體發育有利 ， 能健腦益智 ， 改善記憶力 ， 并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素 ， 可以分解和氧化人體內的致癌物質 ， 具有防癌作用 。
茶葉：茶葉中含有機化學成分達四百五十多種 ， 無機礦物元素達四十多種 。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分 。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等 。而鐵觀音所含的有機化學成分 ， 如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量 ， 明顯高于其他茶類 。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等 。鐵觀音所含的無機礦物元素 ， 如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類 。