茯苓大家都不陌生，茯苓是一種中藥材，藥用價值是很高的，茯苓在平時的吃法也是非常多的，有些人喜歡用茯苓來泡水喝，有些人喜歡用茯苓來熬粥喝，營養以及藥用價值都是非常高的，但是有些人在煮茯苓的時候，通常會出現煮不爛的現象，一般情況下，出現這種茯苓煮不爛的現象是怎么回事呢?
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【茯苓怎么煮不爛呢？】 茯苓紅棗枸杞粥
材料：茯苓1把(手抓)、枸杞1把、紅棗干10-17顆、滑燕麥米2碗
做法：
1、備好食材，茯苓提前用清水泡兩個小時，待用 。
2、淘米，將滑燕麥米洗干凈后加入紅棗和枸杞，攪拌 。
3、按照電飯煲煮粥的水刻度倒入四大碗左右的水，就能夠開始煮了 。
4、如果不喜歡甜味的也可以不加糖，粥里含有紅棗和枸杞就很甜了噢 。
茯苓的真假辨別方法：
1、用水泡，最好是放在鍋里邊煮邊泡 。假茯苓很快就散開，化掉 。真茯苓形狀不變 。
2、咬一口，真茯苓粘牙，假茯苓則跟粉筆差不多 。有一些是用膠水粘的，很脆 。
3、在水泥地上用力畫，真茯苓不會有痕跡 。如果有一條白線則是假茯苓 。
4、正品茯苓一般較偽品茯苓斷面更加細膩，嚼之味淡，粉末在光學顯微鏡下可見大量菌絲，無淀粉粒，滴加稀碘液無明顯顏色變化 。
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