1. 首頁 > 生活 > >

瘦身新概念 脂肪油變身記

生活百科脂肪

一談到脂肪 ， 總是會讓很多mm為之色變 ， 因為這可是她們晝思夜想要從身上“驅逐”出去的東西 。其實 ， 讓脂肪遭受這樣的待遇還真是有些不公平 ， 要知道 ， 它對于人體來說可是不可缺少的哦！
脂肪不僅是人體能量的主要來源 ， 而且還是人體組織細胞重要組成成分 。脂肪主要由甘油和脂肪酸組成 ， 脂肪酸又可以分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸 。有些不飽和脂肪酸是人體不能自身合成的 ， 也稱為必需脂肪酸 ， 如果缺乏必需的脂肪酸 ， 人體所有系統都會出現異常 。例如亞油酸就是其中很重要的一種 ， 但人體自身不能合成亞油酸 ， 必須從食物中攝取——像平時我們做菜時用的食用油中就含有亞油酸成分 ， 其中核桃油的表現尤為亮眼 。
核桃油營養多面手
自古以來 ， 核桃的保健功能就為人們所認識和推崇 ， 享有“萬歲子”、“長壽果”的美名 。
食用油的營養價值很大程度取決于飽和脂肪酸的含量 ， 而核桃油中含有高達90%左右的多種不飽和酸 ， 其中以亞油酸含量居多 ， 是普通菜籽油含量的3至4倍 ， 正好能滿足人體攝取亞油酸的需要 。通過食用核桃油 ， 不但能使高密度脂蛋白水平上升 ， 將膽固醇運送至肝臟進行代謝排出體外 ， 從而防止膽固醇形成 ， 還能防治高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖癥等這些常見的“富貴病” 。
同時 ， 核桃油含有重要的補腦元素磷脂 。在大腦中 ， 磷脂類物質比重高達30% ， 承擔傳達信息的重任 。同時 ， 磷脂是人體所需膽堿的主要來源 ， 而膽堿可以促進細胞活性化 ， 提高記憶和智力水平 。從這方面看 ， 核桃油具有緩解腦疲勞、改善記憶以及幫助胎兒腦部發育的作用 。
此外 ， 核桃油中含有的抗氧化成分———維生素e是增強人體免疫力的好手 ， 能夠延緩衰老、增強皮膚抵抗力、防止動脈硬化 。
核桃油簡易菜式大公開
優質的天然核桃油具有香醇濃郁的特點 ， 哪怕只是盛上一小碟色味兼具的核桃油 ， 用來蘸蘸面包或是拌拌色拉也別有風味 。這里就介紹幾種簡單的菜式 ， 趕快回家用核桃油做做看吧！
精選火龍果沙拉
【瘦身新概念 脂肪油變身記】 主料：火龍果、哈密瓜、豆苗、生菜
調料：酸牛奶、鹽、檸檬汁
用油：天然核桃油
制作方法：1、將火龍果洗凈 ， 從中間切開 ， 將果肉挖成球備用 ， 火龍果保持原型作為器皿 ， 哈密瓜同樣挖成球狀
2、將生菜、豆苗用鹽、檸檬汁、天然核桃油拌勻 ， 放入火龍果中
3、將火龍果球和哈密瓜放入器皿中 ， 倒入酸牛奶即可
奶油南瓜湯
主料：南瓜
調料：鹽、奶油
用油：天然核桃油
制作方法：1、將南瓜用天然核桃油進行翻炒 。
2、將翻炒后南瓜放進高湯蒸煮 。
3、將蒸煮后的南瓜放進攪拌機 ， 打碎再將其蒸煮 。
4、然后將其調味 ， 加奶油調勻 。
干煎鱈魚(香菜奶油汁)
主料：鱈魚、彩椒
調料：香菜葉、奶油、牛奶、香料
用油：天然核桃油
制作方法：1、將鱈魚去骨、切成適當大小待用、彩椒切塊待用
2、將香菜葉、奶油、牛奶、香料采用天然核桃油拌勻用鹽 ， 胡椒 ， 適當調味
3、將鱈魚塊及彩椒塊用天然核桃油煎至金黃色 ， 裝盆 。淋上香菜奶油汁即可 。