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膳食平衡新概念——“伴侶食品”

生活百科伴侶食品

“伴侶食品”是指某些配合食用能使其中的營養成分產生“互補作用”，從而促進人們膳食平衡的食品 。下面介紹幾種伴侶食品：
豬肝—菠菜 豬肝、菠菜都具補血之功，一葷一素，相互搭配食用對治療貧血有特效 。
牛肉—土豆 牛肉營養價值高，有健脾胃作用，但牛肉粗糙，會刺激胃粘膜 。而用土豆與牛肉同煮，則可起到保護胃粘膜的作用 。
【膳食平衡新概念——“伴侶食品”】 海帶—豆腐 豆腐營養豐富，其所含的皂角甙能促進食物內的碘排出，而被人體吸收 。海帶含有大量的碘，兩者同食可提高營養效能 。
羊肉—生姜 羊肉補陽取暖，生姜驅寒保暖，相互搭配食用，可驅外邪，治療寒腹疼痛 。
雞肉—粟子 雞肉補脾造血，粟子健脾，兩者搭配食用有利于機體吸收雞肉的營養，造血機能也會隨之增強 。
鴨肉—山藥 鴨肉可補陰，具有消炎止咳之效 。山藥的補陰之力更強，與鴨肉同食，可消除油膩，補肺效果更佳 。
百合—雞蛋 百合有清痰火、補腎氣、增氣血的效能，雞蛋可補陰血，兩者同煮并加適量白糖食用，能養陰潤燥、清心安神，具有獨特的保健效能 。
水果—肉類 水果一般含有大量的鉀、鈉鹽，參與人體代謝可使體液呈弱堿性 。肉類含大量脂肪酸，在體內代謝后易使體液呈弱酸性 。兩者同食可使體液保持酸堿平衡，有利于身體健康 。