一些人認為,運動需要吸收大量的蛋白質,因而有許多的體育愛好者和運動員吃很多的牛肉、雞蛋和高蛋白食物,以為這樣可以使肌肉強壯 。其實,這是一種誤解 。要使肌肉發達,必須讓肌肉發揮應有的作用,就是讓肌肉盡可能消耗能量,能量消耗達到頂點方能使肌肉變得結實并產生新的纖維 。為了做到這一點,肌肉需要糖類作燃料,而不是蛋白質 。過多的蛋白質在體內無法貯藏,就會被分解,產生副產品-尿素 。尿素必須經血液過濾后再經過腎臟排出體外 。因此,過多的蛋白質無形中加重了腎臟的負擔 。同時,由于尿液排量增加,使身體大量失水,有可能發生失脫水 。如果人在脫水的情況下不斷地運動的話,就會導致便秘、疲倦,使運動的水平下降,甚至可能發生休克 。此外,過多的蛋白質會增加血液的酸性,引起不適和疲倦 。
從事耐力運動的人,若想從高糖食物中得到真正的好處,應當攝取復合糖類,如豆類、面包、麥粥、米飯等,這些食物可以在體內慢慢氧化,給耐力的運動員提供能量 。如果攝取單糖食物,雖然會使血糖立即升高并產生能量,但過后會造成血糖急劇下降,使運動員缺乏能源而失去活力 。
【運動減肥和補充營養一個都不能少】 有人認為光靠運動不能減肥 。其實這是錯誤的 。相反,光靠節食是不能減肥的 。因為規律的運動可以降低脂肪固定值,因而能持久地保持身體健美,使已經減掉的脂肪不會再重現 。持久的有氧運動能使新陳代謝提高25%;快走會使新陳代謝提高17% 。因此,即使不節食,一個身體超重的人堅持步行,一年不到,平均可減少10%至20%的重量 。
運動消耗體內脂肪的方式,是靠原來貯藏的脂肪為原料的,而要使這些脂肪達到理想的“燃燒”效果,每次的運動量應使心跳達到極限次數(220減年齡)的65%—70%,通常運動的時間越長、越慢,消耗的脂肪就越多 。例如,運動30分鐘,能利用35%的脂肪燃料;40分鐘,即可利用50%以上,而慢跑可以燃燒45%的脂肪、45%的糖類和30%的蛋白質;快跑消耗的幾乎全部是糖類,只消耗少數脂肪 。
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