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這樣吃肉不但不胖反而可以減肥

生活百科減肥

【這樣吃肉不但不胖反而可以減肥】 追求纖瘦的體形給所有無肉不歡者擺出了難題 ， 其實滿足無肉不歡者的口欲和追求健康是可以統一起來的 。
3類肉食顏色越淺越好
肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：
●色澤鮮紅或暗紅：如豬肉、牛肉、羊肉等 ， 稱為深色肉或紅肉 。
●肉色嫩白：如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等 ， 稱為淺色肉或白肉 。
●幾乎無色：主要是水生貝殼類動物肉 ， 如蛤肉、牡蠣與蟹肉等 ， 稱為無色肉
3類肉食哪一類更有利于人體保健呢 營養學家更看好后兩類 。奧妙在于淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉 。尤其值得稱道的是接近無色的肉食 ， 其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低 ， 僅為奶酪和雞蛋的一半 ， 從而最大限度地避免人體膽固醇的增高 。如果要排出一個座次表來 ， 則無疑是：無色-淺色-紅色 。
減肥吃肉盡量水煮清蒸
減肥的時候也應該吃點蛋白質、脂肪 ， 否則 ， 瘦是瘦下來了 ， 體質卻差了 。所以 ， 減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配 。
減肥時別以為吃肉類就會胖 ， 只要食用方法正確 ， 盡量吃瘦肉少吃肥肉 ， 那么就可以輕松擁有豐富的維他命、礦物質、蛋白質等 ， 這樣就不怕營養不均衡了 。烹調時直接煎炒或油炸的肉食用后容易攝取過多的熱量 ， 而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量 。
肉類食品中的蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心 。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維護都離不開它 。但是要記住一點 ， 要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質 ， 控制脂肪 。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物 ， 高蛋白、低脂肪 。烹飪的方式盡量以水煮、清蒸為宜 ， 不妨試試酸菜蒸魚 ， 味道不錯 ， 也有營養
無肉不歡者 ， 很多人都體形肥胖 ， 其實無肉不歡者也是可以適當吃些肉類的 。以下肉類就非常適合食用：
兔肉蛋白質多膽固醇少
●兔肉
兔肉與一般畜肉的成分有所不同 ， 其特點是：含蛋白質較多 ， 每100克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少 ， 每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少 ， 每100克含膽固醇只有83毫克 。由于兔肉含蛋白質較多 ， 營養價值較高 ， 含脂肪較少 ， 是胖人比較理想的肉食 。
●牛肉
牛肉的營養價值僅次于兔肉 ， 也是適合于胖人食用的肉類 。每100克牛肉含蛋白質20克以上 ， 牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多 ， 而且含脂肪和膽固醇較低 ， 因此 ， 特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用 。
●魚肉
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸 ， 而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸 ， 具有很好的降膽固醇作用 。所以 ， 胖人吃魚肉較好 ， 既能避免肥胖 ， 又能防止動脈硬化和冠心病的發生 。
瘦豬肉煮燉后脂肪含量會降
●雞肉
每100克雞肉含蛋白質高達23.3克 ， 脂肪含量只有1.2克 ， 比各種畜肉低得多 。所以 ， 適當吃些雞肉 ， 不但有益于人體健康 ， 也不會引起肥胖 。
●瘦豬肉
瘦豬肉含蛋白質較高 ， 每100克可高達29克 ， 每100克脂肪含量為6克 ， 但經煮燉后 ， 脂肪含量還會降低 ， 因此 ， 也較適合胖人食用