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胡蘿卜的做法 蒜子燒鯰魚的做法有哪些

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【胡蘿卜的做法 蒜子燒鯰魚的做法有哪些】
配料:鯰魚300克，胡蘿卜1，洋蔥1，醬油30毫升，蔥2，姜5片，蒜10瓣，料酒30毫升，黃醬30毫升，辣醬15毫升，白糖8克，白胡椒8克，植物油適量 。
做法：
1.鯰魚切成3厘米的塊，胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥切成塊備用 。在湯鍋中加水，煮沸后加入15厘米ml料酒，2小段蔥，再加入鯰魚，鯰魚肉質變色時，將鯰魚撈出，用清水洗凈；
2.在鍋中加入適量油，燒至30%熱，加入蔥、姜、蒜炒香，然后加入胡蘿卜，翻炒一半洋蔥；
3.然后加入黃豆醬和辣醬，用小火炒紅油 。加入熱鯰魚，倒入料酒，依次加入醬油和糖，炒至鯰魚變色；
4.加水，不超過材料的一半 。加蓋中火燉10分鐘，直到魚煮熟，胡蘿卜軟爛 。出鍋前撒上白胡椒 。