【鳴門卷的種類】鳴門卷只有一種 。鳴門卷是用魚做成薄片 ， 中間染上粉紅色卷起來，四周用花刀削過，將這個魚卷切成片后好像一個個上面畫著紅色螺旋的齒輪形狀 。是日本常見的裝飾型食物，常出現(xiàn)在日本拉面中 。因花紋成漩渦狀，令人聯(lián)想日本著名景觀鳴門漩渦，因而得名鳴門卷 。起源于江戶時代 ， 為五色卷之一的赤卷 。鳴門卷是日式拉面不可缺少的一個配料 ， 現(xiàn)在的海鮮方便面中經(jīng)常可以看見 。

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