雞怎么做好吃家常做法 _怎么

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文章插圖
1、所需食材：松蘑100克、三黃仔雞1只、蔥姜片15克、八角1個、桂皮1小塊、黃酒1勺、生抽2勺、鹽適量、雞精少許、油1勺。
2、松蘑沖洗后，提前浸泡半天，待泡軟后搓洗換水?dāng)?shù)遍，直至洗凈泥沙。
3、仔雞切塊，沖洗干凈血水，冷水下鍋，煮開。
4、將煮好的雞塊撈出來，用清水再次沖洗干凈瀝凈水分備用。
5、鍋子燒熱，放入油，倒入雞塊翻炒，加入蔥姜片。
6、烹入黃酒，加入生抽，放入八角、桂皮后翻炒均勻，將蘑菇瀝水放入鍋中，炒勻。
7、將炒好的所有食材倒入砂鍋中。
8、倒入提前燒好的熱水，使水沒過雞塊。
【雞怎么做好吃家常做法】9、大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燉至雞熟爛，關(guān)火前15分鐘加入鹽，關(guān)火后加入雞精調(diào)味即可。