涼拌葫蘆瓜 _生活百科

【涼拌葫蘆瓜】 葫蘆瓜就是西葫蘆，是比較常見的一種蔬菜，它的熱量比較低，營養價值相對來說是不錯的，還有豐富的維生素和礦物質，在夏天的時候可以把葫蘆瓜涼拌著吃，味道是很不錯的，有很好的促進食欲的作用，具有一定的消暑解熱的效果，在提高免疫力，降低血糖和血脂方面也能發揮很好的作用，我們來看一下這方面的內容。

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2、降低血糖：葫蘆瓜可分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，這種抑制劑能夠對胰蛋白酶起到一定的抑制作用，從而可以起到降低血糖的效果。
3、預防癌癥：葫蘆瓜中的胡蘿卜素含量是比較高的，人體食用后可阻止體內致癌物質合成，從而減少癌細胞的形成，起到降低癌癥病發的幾率。
4、潤腸通便：葫蘆瓜含有較多的纖維素，如半纖維素、木質素和果膠等，這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利于糞便排出。