豬皮是豬身上的一種食材，是一種非常受到老百姓歡迎的食材 。在民間豬皮的做法有很多，在中國各個菜系中都有著關于豬皮的食譜 。在關于豬皮的各個做法中，豬皮炒辣椒是一種備受人們喜歡的菜品，它的做法簡單，味道好吃，因此人們經常會在家做這道菜 。那么，豬皮炒辣椒該怎么做呢?
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辣椒炒豬皮
食材：豬皮適量、紅彩椒2個、青椒3個、蒜瓣適量、生姜適量、花椒一小撮、、生抽、食鹽 。
制作步驟：1.豬皮洗凈，鍋內燒水，放入豬皮煮1分鐘左右 。
2.撈出豬皮，用冷水沖一下，切成絲 。
3.紅彩椒切絲、青椒從中間切開、蒜瓣拍扁、切絲 。
4.鍋內燒油，倒入豬皮翻炒，炒至豬皮呈金黃色的時候，倒入蒜瓣、姜絲、花椒翻炒，再加入適量的食鹽 。
【豬皮炒辣椒的做法】 5.倒入適量的清水，到淹沒豬皮的程度，小火慢煮 。
6.煮到水分差不多少沒了時，加入蠔油、青椒和菜椒2分鐘即可 。