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豆腐腦的做法 豆腐腦的做法和配方比例是多少

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豆腐腦的作法：
1、將黃豆清洗一下，倒入美食機榨成豆汁，用布過慮 。
2、用爆火將豆汁煮沸后用中火熬，倒入另一個容器里，用清水融化服用膏，倒入豆汁撇撇去浮沫 。
3、放置20min盛到碗里，添加調料汁、蔥段、香萊、芝麻油、米醋、油辣子就可以 。
豆腐腦的秘方占比：水：大豆=1：100 。
豆腐是一種營養全面又有悠久的歷史食材，人們對豆腐的喜歡促進了豆腐加工工藝的前進與發展 。豆腐最主要的加工過程一是造紙，將要黃豆做成豆槳；二是凝結成型，即豆槳在熱與黏合劑共同的影響下凝結成含有較多的水分凝膠體，即豆腐 。
【豆腐腦的做法 豆腐腦的做法和配方比例是多少】豆腐含有身體所必須的多種微量元素，還含有大量的優質蛋白質，有著“植物肉”之美譽 。豆腐的消化吸收消化率在95%之上，這種營養食品一直備受大家的喜愛，但要想充分發揮豆腐的營養成分，還要注意搞好配搭 。