【扇貝肉徹底清洗干凈需要先漂洗 如何清理扇貝肉哪些東西要扔掉】扇貝肉徹底清洗后，需要先沖洗浸泡一段時間，浸泡的目的是浸泡松扇貝殼和扇貝肉臟，也可以加幾滴芝麻油讓扇貝吐出沙子 。半小時后，可以用刷子來回刷扇貝 。刷的時候要注意刷扇貝的邊緣，防止外殼污染扇貝肉 。然后用刀打開扇貝，扣除除色肉以外的其他內臟沉淀物，如圖所示 。如果不處理，會影響味道 。用清水反復沖洗多次，記得用大量的清水沖洗，直到手指在肉里摸不到沙子，這樣才能完全清洗干凈 。
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