怎樣做手撕羊肉

【怎樣做手撕羊肉】1、羊肉洗凈 。整塊羊肉略微焯水 。2、焯水后的大塊羊肉倒入大鍋中放入蔥姜煮開 。放入切好的蘿卜塊 。白蘿卜可以去除羊肉的膻味 。放入1個橘子皮 。橘子皮是曬干過的 。新鮮的橘子皮不適合煮羊肉 。不需要添加鹽 。3、中小火燉爛,大約耗時1、5個小時 。4、將羊骨頭和羊肉撈出,略涼后 , 手撕拆出羊肉 。5、準備醬料 。辣椒醬和醋混合 。北方人可以只使用辣椒醬 。根據自己的喜好調醬料 。6、原汁原味的手撕羊肉就做好了 。